Under vårterminen 2022 genomfördes en kvantitativ undersökning i form av en enkät. Den skickades ut till elever på Lerums gymnasium som i enkäten fick besvara frågor angående deras matvanor och matrutiner. Tror eleverna att matvanorna har förändrats under ett tidsspann på ungefär 40 år? Trettio elever har svarat på denna enkät.
3.1 Hur ofta äter du en tillagad måltid under en dag?
Man kan se i tabellen nedan att ungdomar på Lerums gymnasium i majoritet äter en tillagad måltid två gånger om dagen. Sex elever äter en tillagad måltid en gång om dagen och sju elever äter en tillagad måltid fyra till fem gånger om dagen.
Figur 1: Andel ungdomar som äter en tillagad måltid 0-7 gånger per dag
3.2 Hur ofta under en vecka äter du frukost?
I tabellen nedan kan man dra slutsatsen att 50% av alla som svarat i enkäten äter frukost varje dag. Tjugotre procent äter bara frukost på helger, 13,3% av de svarande äter frukost tre till fem gånger i veckan och de som aldrig äter frukost utgör 13,3% av de som svarat på enkäten.
Figur 2: Andel ungdomar som äter frukost.
3.3 Känner du någonsin något av följande hälso-symptom under en skoldag? Flera svar är möjliga.
En del elever på skolan anger att de känner av vissa hälsosymptomer under en skoldag. Sextio procent av de svarande kan ibland känna huvudvärk. Femtio procent kan ibland känna magont, en överlägsen majoritet av de som svarat kan känna trötthet, detta var nittio procent av de som svarat på undersökningen. 3,3% berättar också att de ibland kan känna att de har svårt att koncentrera sig medans 3,3% anger att de inte känner något av dessa symptomer. Man kan se att elever på skolan ofta kan känna symptom kanske på grund av deras matvanor. Ens hälsa kan lätt påverkas av vad man äter och vilka vanor man har när det gäller mat.
Figur 3: Antal (??) ungdomar som upplever något eller flera av symtomen under en skoldag.
3.4 Tänker du ofta vad du äter och vad de innehåller?
Ungdomar idag tänker inte så mycket på vad de äter. Bara 36,6% av de som svarat på enkäten anger att de tänker på vad de äter. 46,7 procent av de som svarat alltså ungefär hälften tänker på vad de äter ibland medans 16,7 procent aldrig gör det.
Figur 4: Andel ungdomar som ofta tänker på vad de äter och vad det innehåller.
3.5 Tror du att ungdomar idag har samma matvanor som ungdomar hade för 30 år sedan?
I denna fråga kan man se en enig majoritet. Ungdomar idag tror inte på att vi i Sverige har likvärdiga matvanor som man hade för fyrtio år sedan. 93,3 % av de som svarat på enkäten tror inte på att vi har likvärdiga matvanor som människor för fyrtio år sedan hade då.
Figur 5: Andel ungdomar som tror att ungdomar har samma matvanor som ungdomar för 30 år sedan.
3.6 Vad tror du har förändrats i ungdomars matvanor de senaste 30 åren?
I svaren på denna fråga kan man se att det anges flera olika anledningar som kan tyda på ändrade matvanor. Det alternativet som flest ungdomarna anger som en påverkande faktor till förändade matvanor är att snabbmat vuxit fram och blivit vanligt förekommande som alternativ till lunch. Detta tror 85,7 % av de svarande på. Därefter framhålls också andra exempel, som exempelvis att flera anger nya matvanor kopplat till influenser från andra länder, eller att ungdomar äter allt mindre mindre frukt och grönt. Detta tror ungefär sextio procent av de svarande kan vara en bidragande faktor. Det finns även fler faktorer ungdomarna på Lerums Gymnasium kan tro är en anledning till att matvanorna förändras och det kan vara att vi inte äter frukost i samma grad som förr, att vi äter oftare eller äter mer sällan. Dessa tre anledningar tror ungefär en tredjedel till en fjärdedel på. De två sista exemplen jag skrev med i min enkätundersökning var att matvanorna kanske påverkas av mathets på sociala medier och att det i dagens samhälle finns fler vegetarianer. Detta tror bara fåtalet procent av de svarande i undersökningen på. Ungefär 3 till 4 procent på.
Figur 6: Trettio ungdomar och vad de tror har förändrats i ungdomars matvanor de senaste 30 åren.